Weil du ja quasi zuviel Öl im System hast, und da effektiv kein Platz für ist. Beim Bremsbelagwechsel drückt man ja die Kolben komplett zurück und da sollte man halt vorher die Schraube rausdrehen damit auch alles Öl zurück kann. Shimano empfiehlt sogar eventuell den Trichter drauf zu machen. Platzen tun die sehr sehr selten. Ich hab das aber selbst mal missachtet und die Membran vom nen XTR9020 Hebel gesprengt als die noch ganz neu waren...