Nein, Angaben dazu gibt es nicht, und wenn Du da welche findest, dann sind die sehr vage.
Es kann alles sein, von 20% Fett bis zu 60% Fett, wenn Du mehrere Stunden unterwegs bist evtl. auch mehr. Kommt sehr auf Deinen Trainingszustand an (je besser Grundlagen trainiert desto mehr Fett), kommt drauf an, was Du vorher gegessen hast (wenn Du Süsse Sachen isst vorher, dann wird der Fettstoffwechsel - zumindest eine Zeit lang - gehemmt: a) durch das Insulin und b) durch den hohen Blutzucker, natürlich baut sich das dann auch ab), schliesslich kommt es noch drauf an, ob Du während der Einheit Elektrolyte (mit Zucker) oder nur Wasser zu Dir nimmst (Effekt siehe oben).
Übrigens ist die lockerste Intensität nicht unbedingt die, die am meisten Fett (absolut) verbrennt, also die höchsten "Fettflussraten" erzielt, ergo am besten für den Fettstoffwechsel ist.
Da beim Fettstoffwechseltraining aber auch die Dauer entscheidend ist (je länger Du unterwegs bist, desto mehr trägt Fett zur Energiebereitstellung bei)bist Du mit Deinem GA 1 Training als "Fettstoffwechseltraining" bestimmt gut bedient. GA 2 (auch eine effektive "Fettstoff-Intensität" lässt sich nicht immer so lange durchhalten, ohne dass Du platt bist).
Nüchtern (also ohne Frühstück) macht das Fettstoffwechseltraining effektiver, muss aber nicht sein.
