Ist halt schwer zu sagen, welche Räder die Läden in Deiner Nähe führen. Allgemein haben noch z.B. Ghost (z.B. das SE 7000 oder 9000), Stevens (z.B. S8, Stoke) sowie Bergamont (Allride Pro) ganz gute Angebote in der Preisklasse.
Ich würde an Deiner Stelle so vorgehen: Mal im Lokalforum nach guten Läden fragen. Dann einige Läden davon abklappern und schauen, was Dir so angeboten wird in der Preisklasse, auch mal das ein oder andere Rad probefahren.
Dabei merkst Du dann auch schon mal, bei wem Du Dein Geld lassen willst und zu wem Du weniger Vertrauen hast oder wer gleich unhöflich ist oder sich keine Zeit nimmt.
Dann hier in diesen Thread reinstellen, was in die engere Wahl kommt. Wirklichen Schrott gibt es um 800-1000 ⬠rum recht selten, nur sind bei einigen Rädern deutlich teurere Teile verbaut als bei anderen.