Der Grundgedanke bei der Rohloff war eigentlich, dass man bei 170mm Hinterbauten alles bis zu 4,8" auf 100mm
Felgen fahren kann, wenn es der Rahmen zulässt. Darum sollte eigentlich bei 170mm Schluss sein (sie hatten wohl Anfangs auch bei der Stabilität Bedenken). Momentan geht der Trend aber stark zu 190mm Hinterbauten und man wäre wohl bereit auch diese Nachfrage zu bedienen. So aufwändig ist aber Helmuts 190mm Rohloff auch nicht. Im Grunde sind nur die Endkappen jeweils 1cm länger und die Bremsaufnahme verändert. Nichts was man sich nicht drehen lassen könnte.
Naben- und Felgenbreite sind meiner Meinung nach recht individuell. Wenn du dir da unsicher, dann schau am besten mal in den Kaufberatungsthread und beschreib dort was du gerne hättest und was du mit dem Fatbike vorhast.
http://www.mtb-news.de/forum/t/fat-bike-kaufberatung.648185/
BTW: Da du Helmut kennst. Bist du aus Kassel?