Bad Kreuznach. Eindeutig. Für mich. Nach 30 Jahren HH.
Merkste aber wahrscheinlich erst, wenn Du Dich mal intensiv mit diversen Destination beschäftigt (und sie auch mal besucht) hast. Interessante Alternativen wegen größerer Jobauswahl, Unis) wären Mainz und Wiesbaden. Mainz kann man von Kreuznach z.B. aber auch locker in 30 Minuten mit Bahn oder Auto erreichen. Wiesbaden etwas länger und nach FFM dauerts ca. 1-1,5 Stunden. je nach Verkehrsmittel und -lage.
Aber bei nem Ortswechsel - speziell, wenn er auf länger ausgelegt ist und auch noch 2 Berufskarrieren unter einen Hut zu bringen sind - würden bei mir noch ganz andere Kriterien ne wichtigere Rolle spielen als Biken.
Biken (oder andere spannende Sportarten), irgendwas geht immer. Egal wo. Selbst HH ist ne geile Stadt für MTB, RR, Skaten, Wassersport.
Aber 40.000 Einwohner (wie Bad Kreuznach), geiles Bikerevier, kein Streß, warmes trockenes Klima, toscanaähnlice Landschaft, geselliges Völkchen, tolle Infrastruktur (Wohnen, Gesundheit, Shoppen, Hobbies, Kultur, Gastronomie, Verkehr, Flughafenerreichbarkeit FFM und Hahn, interessante Nachbarschaft (Elsaß, Lothringen, Luxemburg, Belgien, alles als Tagesausflug oder WE locker erreichbar, sind für mich ne Superkombi, die so nicht einfach in DE zu finden ist.
Wenns aber die hohen Berge + warmes Klima sein sollen, dann Schweizer Rhonetal, Meran, Bozen, Brixen.
Für mich ist Mittelgebirge aber spannender zum Biken als Alpen. Weil am jeweiligen Wohnort in den Alpen die Anzahl möglicher Hausrunden dann doch eher begrenzt ist und die Touren generell länger sein dürften. Blöd, wenn man gern mal was Neues ausprobiert. In Mittelgebirgen (speziell in Flußtälern) hast Du oft beides: leicht erreichbare und verschieden kombinierbare Trails und ne Unzahl an Forst-, Wiesen- und (bei uns) Weinbergswegen mit teils heftigen, aber kurzen Steigungen, wo man sich austoben kann.
Aber jeder Jeck ist anders. Meinem Nachbarn reicht auch ein einziger guter Hometrail, den er jedesmal wieder mit Begeisterung fährt. Mir würde es nach kurzer Zeit totlangweilig.