Ich hatte Ende letzten Jahres die gleiche Fragestellung: Gravel-Bike für den Winter zum Training, für längere Touren (wo das Enduro einfach zu viel wäre) und zum Pendeln.
Zum Canyon Grail: evtl hab ich es nur überlesen hier im Thread, aber das 2020er Grail hat keine Befestigungsmöglichkeiten mehr für einen Gepäckträger.
War für mich (zwecks pendeln) ein Ausschlusskriterium. Notebook passt eben nicht in eine Rahmentasche, und auf Rucksack möchte ich beim Pendeln gerne verzichten.
Ich werf einfach Mal noch ein drittes Modell für dich in die Runde:
Fuji Jari
Ich hab mir das Jari 1.3 geholt (wollte nicht mehr als ca 1500€ ausgeben; für mehr gibt's noch das Jari 1.1 bzw Carbon-Varianten).
Gewicht geht für mich in Ordnung (10,4kg in 56 mit Pedalen; das "zuviel" Gewicht sitzt eh obendrauf
), und ich hab alle Möglichkeiten für Gepäckträger, Schutzbleche und Taschen/Flaschen Befestigung (muss man ja nicht nutzen, aber alle Möglichkeiten zu haben ist schon nett).
Obendrein hat Fuji wohl mittlerweile die Gabel modifiziert, die hat (zumindest an meinem Modell) nicht nur 2 Ösen für
Flaschenhalter links und rechts, sondern 3, sprich da sollten die Anything Mounts drangehen.
Die Apex-Schaltung fährt sich auch gut, kann man nicht meckern (wie gesagt, es gibt auch besser ausgestattete Modelle).
Evtl ist das Fuji ja noch ne Alternative für dich.