Hallo Nils,
ich komme aus der Gegend und kann (nebem dem Bestätigen des bereits gesagten) folgendes mitteilen.
1. Der Weg Wittekindsweg kreuzt (im Gegensatz zum Hermannsweg) nie Stadt- oder Ortskerne.
2. Verpflegung in Form von Edeka/Supermarkt/Bäcker findest du in greifbarer Nähe zum Weg in PortaWestfalica, Schnathorst, Oberbauerschaft/KahleWart, Rödinghausen, BadEssen und Ostercappeln
3. Speziell auf Bikes ausgerüstete Unterkunften gibt es nicht, halbwegs günstig direkt am Weg übernachten kannst du in Lübbecke/www.wiehen-therme.com, PreussischOldendorf/www.forsthaus-limberg.de
4. Zumindest ein vernünftiges Cafe liegt direkt am weg in Schnathost/www.cafe-waldkristall.de
5. Von Porta bis Schathorst ists relativ easy, erst danach kommen die Hömes, zwecks Einteilung der Kräfte/Nächtigungen zu bedenken.
6. Vor Bergkirchen gibt es einen sehr netten ca 1km langen Singletrail parallel zu Kammweg, durchschnittlich leichtes Gefälle daher eher flowig. Der Einstieg ist wie folgt: Nach der Lutternschen Egge (das ist die erste richtige Strasse quer durch den Berg, links des Wegs liegt das gleichnamige Jugendheim) führt der Weg wieder steil auf dem Kamm hinauf, oben angekommen steht nach wenigen Metern (200m?) links eine Bank zum Pausieren und dort geht schräg nach Links der Trail los. Der Hauptweg verläuft dann erstmal parallel in Sichtweite. Auf diesem Trail kann man mit überqueren einiger Querwege ca 1km fahren bis man in Bergkirchen wieder am Waldrand rauskommt. Rechts im Dorfkern ist dann wieder der Wittekindsweg und eine Karte zur Orientierung.
PS: Sofern du die Tour noch fahren möchtest kannst dich ja mal melden, ich könnte dich evtl ein Stück begleiten.
Grüsse,
Marcus