Die günstigen, gruppenunabhänigen Shimanobremsen haben bereits eine gute Bremsleistung. Wenn du bei deinem Gewicht bei dem bissel Berg Probleme mit 180/160er Scheiben hast, ist entweder was faul oder deine Bremstechnik taugt nix.
Also nochmal gucken ob Scheibe und Beläge sauber sind. Gucken das...