Überlegen könntest Du auch den alten Trick aus dem Classic-Bike Zeiten: ne neuere 9fach Kassette (ist ja so breit wie 8 oder 10fach, nur die Breite der Ritzel und Abstände zueinander kleiner) um ein Zahnrad berauben (Nieten auftrennen), die verbleibende 8fach Kassette ist dann schmal genug um auf einen Freilauf der nur für normale 7fach geeignet ist zu passen.
Schalten musst Du dann aber mit einem 9fach Schalthebel (weil der ja zu den Abständen der Ritzel passen muss), wobei ein Gang durch die Begrenzungsschrauben des Schaltwerks blockiert werden muss.
Funktioniert erfahrungsgemäß recht gut.
Keine Erfahrung habe ich bislang mit den 9fach 11-40Kassetten. Die haben aber theoretisch selbst wenn man das 40ziger wegschneidet, noch ein 36er.