Du meinst bestimmt die Lenkerstrullung, auch genannt Backsweep oder Rückbiegung.
Es kommt immer auf den persönlichen Geschmack und die Körpermaße und Geometrie des Fahrrades an. Ich persönlich hab meinen Lenker so eingestellt das er eher zurück zeigt anstatt nach vorn, auch weil mein Fahrrad ein etwas längeres Oberrohr hat.
Find ich einfach gemütlicher und ich hab so auch mehr Kontrolle, sprich ich kann an der Lenkstange besser drücken und ziehen.
Nach vorne gestellte Lenker sehen zudem auch noch kakke aus, etwa so wie die Hörner beim Stier. Das kommt aber alles wie gesagt hauptsächlich auf den persönlichen Geschmack und die empfohlenen Einstellungen des jeweiligen Herstellers an.