auf nem Unix/Linux-System oder unter Windows mittels Cygwin die Word-Datein in ein Verzeichnis kopieren und dann
$> cat *.doc |grep @| awk '{print $12}' >> mail_adressen.txt
dies setzt allerdings voraus, dass die Word-Dokumente gleich aufgebaut sind und die Mail-Adresse jeweils an der gleiche Stelle in jeder Zeile steht. Z.b in Mail-Logs. Im oben genannten Fall wäre das z.B. immer die 12. Stelle
ansonsten lässt sich mit grep, awk oder sed aber auch eine Freitextsuche basteln....