Spontan fallen mir Unterschiede ein :
Gewicht, (Tourer brauchen kein ultraleichtes Material)
Material, (weniger Gewicht erfordert hochwertigeres Material, um gleiches Standverhalten zu erzielen)
Preis, (siehe oben)
(Federweg (Renngabel haben i.d.R. 80 - 100 mm / Tourengabeln mehr))