12-fach: Sram Eagle GX Schaltwerk (oder besser) und SRAM NX oder Sunrace 11-50 Kassette. Wenn du unbedingt das 10er Ritzel willst, mußt du auf XD-Freilaufkörper umrüsten. Dann GX-Kassette 10-50
12-fach Shimano ist ungewiss, wegen Micro-Spline Freilauf auf Hope Nabe. 11-fach Shimano kann man machen, funktioniert bei mir mit einer Sunrace 11-50 Kassette sehr gut, aber ich hab auch einen Nachrüstkäfig für das XT 11-fach Schaltwerk verbaut, damit das noch besser schaltet mit dem 50er Ritzel.
Mit Sunrace Schaltwerk und Shifter kenn ich mich nicht aus, würde ich aber ausm Bauchgefühl eher nicht verbauen.