Hallo Sherman,
wenn Alu und Stahl zusammen kommen und dazu noch Feuchtigkeit einwirken kann, kommt es zur so genannten Elektrokorrosion. das unedlere Metall, in dem Fall Alu oxidiert, das Material wird "mehr" und verkeilt sich bis zur Unlösbarkeit. Das Fett hält die Feuchtigkeit draussen und isoliert die beiden Metalle von einander.