...mal so ganz grob beschrieben, drehst Du die Dämpfung ganz zu, dann federst Du die Gabel ein, in dem Du dich neben dem Fahrrad stehend auf den Lenker draufstützt, also so weit es geht einfederst, und dann lässt Du den Lenker plötzlich los. Nun sollte die Gabel ohne Verzögerung ausfedern. Solange sie das nur verzögert tut, drehst Du jedesmal einen Klick heraus und testest wieder...
Nochmal anders grob beschrieben: Fahr eine sehr lange Treppe runter. Wenn Du unten angekommen bist, und das Gefühl hast, der zur Verfügung stehende Federweg wurde bis Du unten angekommen bist immer weniger, dann hast Du zuviel Dämpfung, und musst sie weiter herausdrehen.
...wie gesagt, das sind nur -grobe- Anhaltspunkte, also bitte die Aussagen nicht auf die Goldwaage legen...
Gruß Jan