Gefaehrliches Halbwissen:
Mir hat mein Kumpel ausm Bike Shop ein Rennrad zusammengebaut und ich stand vor der selben Frage. Vorne 2 Fach und hatte 3 Fach Ultegra Brems/Schaltgriff, er meinte dann nur das der Umwerfer so eingestellt wird das der Ultegra Hebel nur 2 fach funktioniert. Also 2 Fach mit 3 Fach Hebel geht, bei mir jedenfalls.