Also, Deine Probleme (Schmerzen am Gesäß) bekommst Du wahrscheinlich nicht mit Federelementen weg. Ich würde eher den Druck auf die Sitzknochen wegnehmen. Das erreichst Du, indem Du das Gepäck vom Rücken an den Gepäckträger verlagerst und indem Du eine etwas gestrecktere Sitzposition einnimmst. Damit verlagert sich das Gewicht etwas mehr auf die Arme, der Poppes wird weiter entlastet. Dann noch einen Brooks-Sattel, der sich nach einigen Hundert Kilometern perfekt anpaßt und fertig ist die Laube. Was aber ganz klar ist: nach längerer Abstinenz tut es halt am Anfang wieder weh.
Als Fahrrad selber würde ich einen hochwertigen Stahlrahmen mit Stahlgabel nehmen. Patria gefällt mir ganz gut, für andere Geschmäcker gibt es z.B. den erwähnten Maxcycles Steel lite.
Federelemente (s.o.): keine.
Nabendynamo: Mittlerweile gibt es auch LED-Scheinwerfer, die echt gut funktionieren. Wenn die Polizei in Bamberg mitspielt und Du nicht regelmäßig mit Licht fährst, würde ich mir überlegen, ob Du überhaupt ein Dynamolicht anbaust. Wenn ja, ist der SON natürlich der König unter den Dynamos.
Reifen: Schwalbe Marathon (ohne Plus) in 37 mm. Für das Geld gibt es keinen besseren in Puncto Laufleistung, Pannensicherheit und Fahrverhalten. Für den Winter: Conti Top Contact Winter.
Sattel: Entweder Brooks B 17 oder - für mehr Komfort - den B 66.
Gepäckträger: unbedingt. Was Du brauchst, sagt Dir der freundliche Radhändler
Taschen: Ortlieb Backroller light. Das werden Deine letzten Taschen.
Verstellbarer Vorbau: muß eigentlich nicht sein. Wenn die Sache mal paßt, schraubst Du da eh nie wieder rum.
Schaltung: Die Rohloff wird mittlerweile ja fast reflexartig an die Stadtgurke geschraubt, das halte ich aber für Overkill. Eine andere Nabenschaltung wird am Berg wohl schon zum Problem. Eine Dualdrive von SRAM vereint die Probleme beider Systeme.
Mein Tip: Eine Kettenschaltung von SRAM (ab x.7). Die haben den Vorteil gegenüber Shimano, daß sie einen größeren Zugeinholweg haben. Dadurch sind die Züge nicht so empfindlich gegen Verschmutzung oder kleine Versteller. Die Topmodelle brauchst Du nicht, da Du ja nicht im Schlamm unterwegs bist.
Viel Spaß beim Aussuchen!
Gruß cone-A