Hi Philipp,
das mit dem knappen Budget kenne ich aus Studententagen auch sehr gut, hat mich aber nie vom Fahren abgehalten (die geldspendende Arbeit allerdings schon ;) )
Mir fällt noch das Giants Revolt 2 ein (https://www.giant-bicycles.com/de/revolt-2), 100€ über deinem Budget aber vielleicht...