Servus Buzzpuppi,
schau mal hier bei dem link zum Importeur Cosmicsports; dies zeigt die Überholung einer MZ Marathon, aber die 2003er MX Pro ist fast identisch aufgebaut, hat nur keine Luftfederung. Ich hab' dieselbe Gabel und mir gleich n paar Faltenbälge draufgemacht (auch wenn alle BIKE-Leser mir jetzt wieder was von neuen Dichtungen erzählen wollen, die den Betrieb ohne angeblich prima aushalten, guckt Euch mal nen Cross-Motorrad an und fragt nen Masch-bauer, was er von ungeschützte Dichtflächen so hält

...)
http://www.cosmicsports.de/marzocchi/MarzocchiWork.1.pdf
Schritt eins wäre Federvorspannung rausdrehen (oberste Knöpfe lockern), dann den Einstellknopf unten abziehen. Schritte 2 und drei gemäß Anleitung, bei Schritt 3 bloß ein Inbus anstatt 15er. Die Schrauben nicht ganz rausdrehen, sondern nur lösen und n paar Umdrehungen drin lassen. Und nach nem leichten Schlag mit dem Gummihammer auf die Schrauben unten ist die Gabel von den Standrohren befreit

Beim Zusammenschrauben noch die unteren Schauben säubern & mit
Schraubensicherung versehen, voilá. Für den Ölwechsel hier noch die Ölempfehlung vom Hersteller:
130 bis 135 ccm, probier mal, ob weniger das Ansprechverhalten verbessert. Sonst guckst Du hier:
http://www.cosmicsports.de/oil_level.htm
Ich hab W 5 Gabelöl von Hein Gericke genommen, ist viiiel billiger als aus dem Bikeshop.
Frohes Schaffen!
Schlappmacher