Hallo Thomas,
die Madenschraube ist leider direkt mit dem Geberkolben für die Hydraulik verbunden und so ziehmlich das einzige Teil am Bremsgiff, das nicht austauschbar ist.

19 für einen einzelnen Hebel ist schon ein eher Preiswertes Angebot, ich habe für einen Hebel (über Paul Lange) bei meinem Händler vor Ort 32,50 bezahlt.
Warum auf Deinen Griffen nix draufsteht kann ich mir zwar auch nicht erklären, aber darüber brauchst Du Dir keine Sorgen machen, sämtliche
Shimano Bremsgriffe für hydraulische Scheibenbremsen sind untereinander kompatibel, inkl. Dualkontrol!
Wenn Du beim Umbauen des Bremsgriffes vorsichtig bist, brauchst Du nacher noch nichtmal entlüften. Einfach die Bremsleitung vorsichtig aus dem alten Bremsgriff herausziehen, an den neuen anschrauben, dann den Ausgleichbehälter mit Öl füllen und dann am Hebel pumpen und Öl nachfüllen bis keine Luftbläschen mehr aufsteigen. Dabei natürlich entweder Scheibe zwischen den Bremsbacken lassen oder ncoh besser die Transportsicherung.
Am Ende einfach den Ausgleichsbehälter bis zum überlaufen mit Öl füllen, Membran und Deckel auflegen, zuschrauben und überschüssiges Öl abwischen.
Gruß
Martin