Das Springen der Kette hast Du aber
a) nur wenn die Kette vorne auf dem Grossen Kettenblatt läuft
und/oder
b) nur wenn Du rückwärts trittst, vorwärts läuft alles ganz normal und rund?
Würde bei A sagen is normal, weil die Kette zu sehr schräg läuft und von oben nicht die Führung vom Schaltwerk hat.
Ansonsten: Ist die Kette flammneu? Frisch vernietet?
Vielleicht nicht gescheit gefettet oder eins der Kettenglieder ist noch steif, bzw. das an der Vernietungsstelle klemmt.