Ich gebe auch noch mal meinen Senf dazu, auch wenn der TE vielleicht schon eine Entscheidung für sich getroffen hat. Kann ja auch für andere interessant sein. Dadurch, dass ich schon ein paar Tage fahre und ein paar Kids im Haus habe, die auch fahren und alle Nase lang mal ein Upgrade brauchen (Warum wachsen die immer so schnell...?), habe ich viele der hier diskutierten Vorschläge durch - inklusive Garbaruk (wenn auch 12-fach).
Deore ist gut und günstig. Als 11-fach mit 11-51 genügend Bandbreite und lässt sich auch noch auf dem HG-Freilauf fahren. Mehrgewicht ist m.M.n. vernachlässigter, wenn man nicht gerade Rennen fährt oder sonstwie auf jedes Gramm achtet. Wurde hier ja auch schon vorgeschlagen.
Günstige
Sram (SX hatten wir hier) würde ich nicht empfehlen. Ist schwer und die Performance nicht so dolle. Dazu fehlender Reibungsdämpfer. Den hat zwar die NX, aber für den Kurs gibt es besseres vom Japaner.
Meine persönlich Sorglos-Kombi war: 11-fach XT-Schaltwerk mit Offset-Käfig von Wolftooth mit 11-51 Sun-Race Kassette. Bin ich jahrelang gefahren und fährt jetzt mein Kleiner weiter. Damals gab es noch keine original
Shimano mit mehr als 46 Zähnen und ich hatte das Schaltwerk schon. Falls man so was noch rumliegen hat, eine super Alternative.
Ähnliches habe auch mit dem 10-fach XT-Schaltwerk gemacht. Offset-Cage kam von Garbaruk und es ließ sich so mit 11-42 Kassetten fahren. War am 24 meines Kleinen drauf und tut jetzt an irgendeinem anderen Kinderbike seinen Dienst. Lief auch völlig problemlos, nur die Zähnezahl war eingeschränkt.
Mein Großer fährt 12-fach SLX Hebel und Schaltwerk mit einer 11-51 Sun-Race HG-Kassette. Läuft auch problemlos. Ist aber pingeliger einzustellen gewesen.
Ich selbst fahre am Fully 12fach XT mit einer Garbaruk-Kassette und bin mit der Kombi nicht so
100% zufrieden. Gerade die MS-Kassetten von Garbaruk laufen nicht problemlos. Und der Service ist leider auch nicht so dolle. Nach längerem Einfahren und viel Einstellungsgefummel läuft sie jetzt ok, sodass ich sie auch behalte, würde sie aber nicht noch einmal kaufen. Ich weiß, dass beim TE eher die 11-fach in Frage kommt (die deutlich besser laufen soll), aber uneingeschränkt Garbaruk empfehlen kann ich nicht. Service ist für mich auch nicht zu verachten. Kann ja immer mal was sein und soooo günstig ist die jetzt auch nicht, dass es mir egal wäre.
SLX-11-fach geht nur bis 46 Zähne. Ist aber auch so eine sorglos Kombi. Fahre ich am Winterbike (da allerdings nur mit 42Z). Absolute Empfehlung
Meine Empfehlung. Wenn man die feineren Abstufungen nicht braucht und mir der geringeren Spreizung leben kannt: 11fach statt 12fach. Ist beim Erstellen nicht so pingelig. Wobei beim TE ja eh 11-fach im Fokus stand.