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Die Mavic ist schwerer als die Single Track und vermutlich stabiler.
Wenn dir Stabilität vor Gewicht geht, käme aber auch noch die Double Track in Frage, sehr stabil und leichter als die 729.
Ansonsten nimm was dir optisch besser gefällt oder wo du das bessere Angebot bekommst. Die Sun-Felgen gibts auch in 24", aber du suchst sicher 26", sonst hättest du ja nicht die 729 ins Spiel gebracht.