Guter Tim, wir sind ja geduldig, daher noch einmal: Was für DICH besser ist, können wir doch gar nicht wissen. Du kannst nur selbst wissen, was dein Ziel ist bzw. woran du mehr Spaß hast: Racemäßig eher Richtung Downhill, dann ist Laufruhe wichtiger als Verspieltheit und das Tues hat unter dem Gesichtspunkt die Nase vorn. Willst du flexibleren Einsatz, bisschen verspielter, dann wäre von den beiden Bikes das Torque wohl passender.
Die Ausstattung nimmt sich in meinen Augen nicht sonderlich viel, aber ich bin auch kein Ausstattungsguru. Aber wenn es dir rein um die Wertigkeit der Ausstattung geht, dann musst du auch so fragen. Dann kann man dir eher weiterhelfen.
Ansonsten kommen eben noch die zusätzlichen Kriterien der Online-Versender hinzu. Wenn du in der Nähe von einem der Hersteller wohnst, ist es ggf. besser, sich eher dem zuzuwenden. Du bekommst bei beiden Herstellern ja Bikes, die eher verspielter oder eben laufruhiger sind (Tues FR wäre eher mit dem von dir verlinkten Torque vergleichbar; oder eben andersrum, das 6.0 Speedzone entspricht dem Tues DH eher als das 5.0 Playzone). Du scheinst wohl primär nach dem ähnlichsten Preis gegangen zu sein, du solltest aber eben zusätzlich auch die Ausrichtung der Bikes beachten.
Und ansonsten würde ich sagen: Versuch dich irgendwo drauf zu setzen und schau, auf welchem Bike du dich wohler fühlst. Ich bin mir nicht sicher, aber ich glaube, sowohl Canyon als auch YT bieten Testsitzen auch bei Versandbikes an, gegen Gebühr, die bei einem möglichen Kauf dann erstattet wird. Da musst du dich eben mal schlau machen.