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Du müsstest deinen Schuh an der Sohle aufschneiden, eine Lagerplatte mit 2 Bohrungen und Sackloch mit Gewinde einsetzen. Die Lagerplatte müsse dem SPD-Maß entsprechen.
Bei normalen Flat Pedal Schuhen dürfte die Sohle dafür zu flexibel sein, da müsstest du dann noch irgendwie stabile Einlegesohlen reinmachen. Durch den kleinen Kontaktpunkt stelle ich mir das sonst ziemlich unangenehm vor.