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Es gibt nur unterschiedliche Baujahre.
Die 800er war noch ne 2 Kolbenbremse, die 810 hat noch den alten Hebel und es passen keine IceTec Beläge rein. Die 820 ist halt die neue. Die Zee liefert 1:1 die gleiche Leistung.
Ah ok..hmm..
Ich bin noch am überlegen, ob ich mir Zee oder Saint kaufe. Von der Leistung wird man, denke ich, wenig-keinen Unterschied spüren. Allerdings finde ich die Druckpunktverstellung bei der Saint sehr reizvoll...für "nur" 20€ mehr...
Die Druckpunktverstellung macht garnix (wie bei allen Shimanos) und kann einfach nachgerüstet werden, indem man die entsprechende Schraube bei der Zee durch eine benutzbare (Torx, Inbus, Kreuzschlitz) tauscht (Wie bei fast allen Shimanos)