Das 971-Schaltwerk schaltet klassisch ("normal"), d.h. wenn Du rechts den Hebel mit dem Daumen drückst, wird die Kette auf ein größeres Ritzel befördert.
Das 970 schaltet invers, also genau andersrum.
Welches Du nimmst, ist Dir überlassen. Die meisten mögen das normale lieber.
Zum Umwerfer: Die Teile sollen doch sicher an Dein XMS? Auf dem Foto auf der Cubeseite ist ein Downswing-Umwerfer montiert. Der würde also auf alle Fälle passen. Dem Bild nach sollte auch der Topswing passen.
Downswing schlägt weniger leicht aus, Topswing ist leichter. Wenn es Dir ums Gewicht geht, nimm den Topswing. Oder Du besorgst Dir noch einen alten aus der 95x - Serie, die wiegen noch einmal ein paar Gramm weniger, sind aber nicht so einfach zu bekommen, und die neuen schalten wohl einen Tick besser.