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Die Zulässigkeit des Felgenherstellers spielt eigentlich eher eine untergeordnete Rolle.
Das Problem ist einfach, daß sich dem Reifenvolumen angemessene (niedrige) Luftdrücke nur noch sehr schwammig fahren.
Für meine Conti Petrol 2,5" wären ein paar mm als die 21er Mavic schon wünschenswert (da ich den Unterschied zu bedeutend breiteren Felgen kenne), 19mm würde ich erfahrungsgemäß nicht mehr als 2,3" zumuten.