Das Wolftooth für die Ultegra Kurbel bin ich schon auf einer Ultegra gefahren und das funktioniert problemlos, das kann ich uneingeschränkt empfehlen. Du kannst halt nur kein Original GRX Kettenblatt auf eine Ultegra Kurbel montieren. Ansonsten kann ich dir noch die Kettenblätter von Garbaruk empfehlen, die funktionieren nicht nur sehr gut, die sehen auch am Übergang Kurbel/Kettenblatt deutlich besser aus...falls das eine Rolle spielt.