Erstmal n kleine "Vorwort". Man kennt sich ja nicht, und deutet vieles vielleicht anderst beim lesen, als es gedacht war.
Ich wollte das definitv nicht ins lächerliche ziehen, und ich hab das thema auch schon durch, bzw. bin eigentlich immer noch dabei. Vor über 10 Jahren war ich mit meinen 1,81m und 120kg definitiv zu viel. Damals hab ich den einfachsten, aber nach meinem jetzigen standen den "härtesten" weg genommen. Ich hab damals strickt durch low carb abgenommen. Bin damals bei 90kg gelandet (was mein damaliges Ziel war )
Der "härteste" weg, weil das Low Carb zeug halt echt viel Lebensmittel außschließt.
Über die Jahre hab ich dann mein Gewicht immer so zwischen 90-95kg gehalten.
Vor 1,5-2 Jahren hatte ich dann eine Zwangspause auf dem Rad, da ne OP nötig war. Hier bin ich dann auf knapp über 100kg hoch gekommen. Da war dann klar, ich muss wieder was machen.
Hier hab ich mich dann mit dem Thema Ernährung etwas mehr befasst, bzw. durch diverse Videos berieseln lassen.
Dazu hab ich mich dann auch im Gym angemeldet.
Nachtrag:
Stand jetzt bin ich bei ca. 79kg. War Anfang des Jahres auch schon bei 75kg, da war aber mehr Spreck am Bauch wie jetzt

Es triggert mich zwar ein wenig, wenn das Gewicht auf der Waage nach oben geheh, die Trainigsgewichte und auch die gemessenen Umfänge Zeigen aber, dass das Gewicht was drauf kommt Muskeln sind.
Wenn man ich einmal mit dem Thema befasst hat, ist es echt kein Hexenwerk, man kann sein eigenen "Weg" finden, und dann einfach so Variieren, dass man abnimmt, oder sein Gewicht hält.
Vielleicht weil es jeder weiß, es aber keinem was bringt?
Also wenn man abnehmen will, sollte man sich ja mit dem Thema "Energieverbauch" ja ein wenig beschäftigen. Da sollte man ja dann schon wissen, was ein Kaloriendefizit ist, und was es bringt.
wieviel Defizit ist für mich richtig?
dafür gibt es doch, wenn man abnehmen will, auch mehr als genug Empfehlungen. Kurz gesagt, n guter wert ist ca. 500kcal. Wenn man das sauber durchzieht, nimmt man pro Woche ca. 500g ab. Das sind 2kg pro Monat. Das ist bei mir sehr gut hin gekommen.
Wenn ich trotz scheinbaren Defizit nicht abnehme, was mach ich falsch?
du sagst es schon richtig. "scheinbar". Dann zählt man die Kalorien einfach falsch (ja, grad am anfang ist es sehr Hilfreich sein essen abzuwiegen ) oder hat sein verbrauch flasch eingeschätzt oder errechnet.
Wie kann ich das Gewicht halten, wenn ich es endlich erreicht habe?
Na in dem man einfach auf erhaltungskalorien geht, und seine ernährung so ausrichtet, dass es in diesen wert rein passt.
Es ist zur heutigen Zeit ja kein hexenwerkt sich ne App oder sonst was zur hand zu nehmen, sein Verbrauch zu errechnen und dann mal die Lebensmittel anzuschauen, die man so verzehren möchte.
Es ist halt die Frage, was man als Spaß am Leben definitert. Wenn das Alkohol, Zucker und Fett (in großen Mengen ) in der Ernährung ist, sollte man sich die Frage stellen, ob das der Richtige "Spaß" ist, wenn man langfristig was ändern will.