Ich würde mir z.B. das hier ansehen -
https://www.stevensbikes.de/de/nl/gravel/carbon/camino/
Liegt preislich im Rahmen, kann man noch tunen - 46/30 vorne und 11/34 hinten (geht auch mit 11/36) und Stevens hat in meiner Erfahrung immer gute Räder gebaut. Mit 30 vorne und hinten 36 hast mehr als genug Reserven, bei 2x11fach Systemen könnte man auch eine 11-40 Kassette verbauen.
Cube,
Rose und Canyon fährt gefühlt die halbe Welt - einfach mal was anderes machen.