Grundsätzlich bin ich mir nicht sicher, ob das Canyon Neuron 7 Al 'ne gute Basis ist, aber bei den Anbauparts lässt sich meisten noch ne Menge einsparen. Zudem ist das hier ein Leichtbauforum. Ich stelle meine Räder trotz 8 kg nicht rein, weil zu schwer...

Da ich aber auch ein Canyon Lux habe, kann ich etwas aus dem Nähkasten plaudern...
Original
Race Face Lenker + Vorbau
Sattelstütze +
Sattel:
Die Lenkergriffe...
Die Gewichte sind absolut indiskutabel. Die Laufräder mit den
Maxxis Reifen schenke ich mir mal...
Ersetzt durch (und das sind keine absoluten Leichtteile...)
720 mm
Die Sattelstütze im unbehandelten Zustand... (da kommen noch mal 33 gr. für die Klemmung + Schrauben drauf)
Die dicken ESI Grips
Insgesamt habe ich das Lux mit einfachsten Mittel (incl. Bereifung und tubeless) um 1,5 kg abgespeckt...
Die MCFK Sachen (Lenker, Sattelstützen) kann ich empfehlen. Auch bei China-Importen (Lenker, Sattelstützen) habe ich mehrere leichte Teile am Start, sowohl am Rennrad, als auch am MTB... Man darf es halt nicht übertreiben (zu billig, zu leicht...)...
Wenn man halbwegs sicher gehen will, würde ich die Teile hier einkaufen....
https://r2-bike.com/
Hier kaufe ich ein, wenn's leichter werden soll...