Die Auswahl an Anbietern ist riesig, schwierig da etwas zu empfehlen (ausser das zu Empfehlen was man selber hat, was normalerweise immer passiert).
29er halte ich bei deiner Größe für die richtige Entscheidung, Hardtail auch.
Die meisten Hartails sind XC Racebikes. Manche Anbieter haben auch höher bauende "Trail-Hardtails" das müsstest Du noch entscheiden.
Die Versender haben meist die günstigeren Listenpreise bei vergleichbarer Ausstattung.
Beim Händler kann man aber auch einen gewissen Nachlass oder Zugaben verhandeln (OK, in der Preisklasse eher weniger).
Da ich ein Händlerfan bin wäre mein Vorgehen dieses:
1) Recherchieren welche guten Händler es in Rosenheim gibt und welche Marken die führen.
2) Dann würde ich mir bei diesen Herstellern die Programme ansehen.
3) Da hat ja jeder eh nur ca 1 (in Worten: ein) Hardtail in deiner Preisklasse im Programm, das ist also nicht so viel Arbeit.
4) Entscheiden
5) Mit Rosenheim telefonieren